Resep Ayam Ungkep Bumbu Cabai

Bahan:
½ ekor ayam broiler
300 ml air
2 buah tomat merah, potong-potong
½ butir jeruk nipis, ambil airnya
2 sdt garam
½ sdt gula pasir
12 buah cabai rawit merah
1 batang kecombrang, ambil bagian dalamnya, iris halus
2 batang serai, ambil bagian putih

Haluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
5 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit
2 cm jahe

Cara membuat:
- bersihkan ayam, potong menjadi 6 bagian.
- Satukan ayam, tomat, air jeruk nipis, garam, gula pasir, cabai rawit, bunga kecombrang, dan bumbu halus.
- masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan kuah mengental. Angkat, sajikan.


Untuk 5 orang