Bahan:
500 gram usus sapi, bersihkan
3 mata asam jawa
600 ml air, untuk merebus usus
3 sdm minyak, untuk menumis
Haluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
1 ½ sdm garam
1 sdt gula pasir
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
800 ml santan dari ½ butir kelapa
Pelengkap:
Lontong/Nasi
Emping
Perkedel
Sambal cabai rawit
Telur Rebus
Cara membuat:
rebus usus sapi dengan asam jawa sampai matang. Angkat, buang air rebusannya. Potong-potong usus.
tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun salam. Masukkan usus, aduk rata.
tuangkan santan, masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan bahan pelengkap.
0 komentar:
Posting Komentar