Bahan:
150 gram rebung rebus, iris-iris
500 gram daging sapi
1 ½ liter air
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah
1 sdt terasi, goreng
2 cm kencur
3 cm kunyit sangrai
1 cm jahe
5 butir kemiri, sangrai
2 sdt garam
50 gram kacang merah kering, rendam 2 jam, tiriskan, rebus empuk
1 sdt gula merah
1 mata asam jawa
Cara Membuat:
rebus daging dalam air di api sedang sampai daging empuk. Tiriskan daging, potong-potong dadu 2 cm. saring dan takar kaldunya sejumlah 1 ¼ liter. Panaskan kembali kaldunya.
panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum., angkat, tuangkan e dalam rebusan daging. Masukkan rebung, kacang merah, kacang panjang, gula merah, dan asam. Masak sampai semua bahan matang. Angkat, dan sajikan.
0 komentar:
Posting Komentar